Montag, 24. Dezember 2012

Weihnachtsduft

Ich wünsche Euch Allen zauberhafte und besinnliche Weihnachten im Kreise Eurer Lieben!!! 
Und für das richtige Weihnachtsfeeling hier noch ein Rezept für  
Gebrannte Mandeln... Mmmh, dieser Duft!!!

Zutaten: 

* 200g Mandeln, schmeckt auch mit Haselnüssen oder Walnüssen
* 200g Zucker
* 125 ml Wasser
* 1 EL Zimt
* 1 TL Vanille

Und So gehts:

Wasser, Zimt und Zucker in einer Pfanne zum Kochen bringen und dann die Mandeln dazu geben.
So lange, auf kleiner Flamme, kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist. Nun die Vanille mit etwas Zucker mischen  und auf den Nüssen verteilen.

Nun so lange weiterrühren bis der Zucker karamellisiert und die Nüsse dadurch etwas glänzen. Nun die Nüsse zum Auskühlen auf ein Backblech, ausgelegt mit Backpapier, schütten und auseinanderziehen, damit sie nicht zusammenkleben.

VORSICHT! Der Zucker wird sehr heiß!

Duften sooo lecker nach Zucker und Zimt, Weihnachtsmarktbesuche, leuchtende Kinderauge..


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